La birra artigianale è un prodotto completamente diverso dalla birra industriale.
Perchè?
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•La birra artigianale è un prodotto vivo, in evoluzione e “crudo” mentre la birra industriale subisce trattamenti di pastorizzazione e filtrazione che uccidono ed eliminano i lieviti.
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•La birra artigianale non è prodotta con cereali di bassa qualità come mais e riso, mentre la birra industriale ne contiene fino al 40%.
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•La birra artigianale è fatta con luppoli selezionati e sapientemente dosati a seconda della provenienza e del profumo, mentre la birra industriale utilizza largamente gli estratti.
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•La birra artigianale è ricca di vitamine, mentre la birra industriale non ne ha.
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•La birra artigianale è ricca di sapori e profumi e può essere gustata alla corretta temperatura di servizio, mentre le birre industriali vengono bevute spesso ghiacciate per nascondere i profumi sgradevoli causati dalle materie prime di bassa qualità.
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•Di birra artigianale ce ne sono tantissime, tutte diverse tra di loro, che rispecchiano la qualità del malto, del luppolo, dell’acqua con cui sono prodotte e della sapienza e creatività dei mastri birrai mentre le birre industriali sono quasi uguali tra di loro e molto standardizzate.
Vi invitiamo a scoprire il mondo della birra artigianale: buona avventura!
Graziano e Maurizio
